Frugttræer

Thurahs Barokhave var også en frugthave, hvor alléerne bestod af frugttræer. Dermed indgik haven ikke blot som en del af stedets herlighedsværdi, dens frugter bidrog også til økonomien. Den dag i dag indgår havens æbler i Gl Holtegaards cider.
De fleste af frugttræerne kendes fra en liste fra Den Kongelige Frugttræsplanteskole i Odense fra 1795, der er den tidligste fortegnelse over frugttræssorter dyrket i Danmark.


Æblesorter
Almindelig rød Pigeon (1667)
Borgherre / Comptoir Æble
Flaskeæble / Nonnetitte
Hvid Vinter Pigeon
Løgæble (1653)
Muskat Reinet / Fransk Reinet
Grå høst Reinet (1800)
Orleans Reinet (1766)

Pæresorter
Catillac (1590)
Diel (1781)
Dobbelt Bergamot (1790)
Figenpære
Forel (1670)
Grøn Taffelpære (1797)
Gråpære (1628)
Høst Bergamot (1560)

Inde i havens ”kvarterer” er der plantet enkeltstående træer:
Blommer og kirsebær.